はじめに。
市場ではβ-グルカン（β-1,3-1,6-グルカン）が免疫をサポートする成分であると考えられていることも少なくありませんが、実際はすべてのβ-グルカン（β-1,3-1,6-グルカン）が免疫をサポートできるわけではありません。
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第二章｜ ソフィβ-グルカンのすべて
1. ソフィβ-グルカンとは
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市場ではβ-グルカン（β-1,3-1,6-グルカン）が免疫をサポートする成分であると考えられていることも少なくありませんが、実際はすべてのβ-グルカン（β-1,3-1,6-グルカン）が免疫をサポートできるわけではありません。
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β-グルカン（β-1,3-1,6-グルカン）という言葉は分類名であり、その中には食物繊維としてのものもあれば、公的医療機関等においてヒトで試験され、免疫をサポートできる機能性が立証されたものが存在します。
食物繊維としての機能性しかもたないβ-グルカンと、免疫サポート機能もあわせもつβ-グルカン。両者は、同じβ-グルカン（β-1,3-1,6-グルカン）に分類はされますが、機能性が全く異なるものです。これらを明確に区別するために、免疫をサポートできる機能性をあわせもったグルカンのことをBRMGと呼びます。
BRMGの例としては、シイタケ由来のレンチナンや、スエヒロタケ由来のシゾフィランなどがあげられます。
ソフィβ-グルカンとは、このようなBRMGの一つです。
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